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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

aditivo alimentario para albóndigas de tendones de res

aditivo alimentario para albóndigas de tendones de res

Tipo de Pago: L/C,T/T
Incoterm: FOB,CFR,CIF
Cantidad de pedido mínima: 100 Kilogram
Plazo de entrega: 3 días

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Información básica

    Recurso: Natural

Información adicional

    Marca: KOLLEN

    transporte: Ocean,Air

    Lugar de origen: China

    Certificados : FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

    HS-Code: 350790909

    Hafen: Guangzhou,Shenzhen,Hongkong

DDescripción

La transglutaminasa es una enzima que cataliza la formación de enlaces isopéptidos entre proteínas.

Su propiedad de reticulación es muy utilizada en diversos procesos: como por ejemplo, albóndigas de tendones de res.

La transglutaminasa es uno de los ingredientes de la bola de carne de los tendones de res .

Ha tenido un potencial considerable para mejorar la firmeza, viscosidad, elasticidad y capacidad de retención de agua de los productos alimenticios. La transglutaminasa TG para albóndigas de tendones de res es muy normal.

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El polvo de transglutaminasa tiene una alta estabilidad de pH, resistencia al calor y buena disolución en agua. TG Enzyme 80146-85-6 es seguro de usar como aditivo alimentario natural.

Parámetros

Item
Specs
Appearance
White or light yellow powder 
Enzyme activity
100±20 IU/g, 1000IU/g, 2000IU/g
Package
Aluminum foil bag
Specifications
1kg/bag

Uso: disolución, recubrimiento en polvo, inyección, etc.

Condiciones de uso:

1. Dosis recomendada: 0,1% - 0,5% del peso total del material, o según las características del material.

2. Condiciones de reacción sugeridas: 40 ~ 50 50 de reacción durante 20 ~ 30 minutos, o 0 ~ 10 ℃ de reacción durante la noche (6 ~ 12 horas).

Fecha de caducidad y almacenamiento:

El producto debe estar por debajo de los 10 grados centígrados, evitar el almacenamiento ligero, seco y sellado; Para evitar la absorción de humedad y exponerse al aire durante mucho tiempo. No debe almacenarse con materiales venenosos, dañinos y otros contaminantes. En el caso de un almacenamiento adecuado, la vida útil es de un año.


TGase meat glueTransglutaminase for fish

PRODUCTOS POR GRUPO : Transglutaminasa > Transglutaminasa para albóndigas

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