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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

Transglutaminasa para productos lácteos

Transglutaminasa para productos lácteos

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Cantidad de pedido mínima: 100 Kilogram
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    Marca: KOLLEN

    transporte: Ocean,Air

    Lugar de origen: China

    Certificados : FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

    HS-Code: 350790909

    Hafen: Guangzhou,Shenzhen,Hongkong

DDescripción

La transglutaminasa (TG) es segura de usar como aditivo alimentario natural, tiene las ventajas de una alta estabilidad del pH, resistencia al calor y buena disolución del agua, etc. La enzima TGasa en polvo puede cambiar la estructura y función de las proteínas en los alimentos y luego mejorar el sabor, el sabor, la textura, la apariencia de los alimentos, etc.


Ventaja del polvo enzimático TGase

1. Mejore la estabilidad durante el almacenamiento.
2. Reduce la adición de sólidos, como leche desnatada en polvo, proteínas.
3. Elevar el índice de viscosidad y consistencia.
4. Aumenta y mejora la textura del queso y reduce la sinéresis.
5. Incrementa la producción final de queso.


Parámetros de la enzima transglutaminasa

Item Specs
Appearance
White or light yellow powder
Activity of enzyme
100±20 IU/g, 1000 IU/g, 2000 IU/g
Usage
Dissolve in water (e.g. dissolution, powder coating, injection etc.)
Usage Conditions
Recommended dosage
Suggested reaction conditions

0.1% - 0.5% of the total material weight,

 or according to the characteristics of the material
40~50℃(20~30min);  0~10℃(6~12hours)

Paquete:

Envase de TGase Enzymes Powder con bolsa de papel de aluminio, envase de cartón para uso externo. Especificaciones de embalaje de la bolsa: 1 kg / bolsa.


Fecha de caducidad y almacenamiento:

El polvo de enzima TG debe estar por debajo de los 10 grados centígrados, evitar el almacenamiento ligero, seco y sellado; Para evitar la absorción de humedad y exponerse al aire durante mucho tiempo. No debe almacenarse con materiales venenosos, dañinos y otros contaminantes. En el caso de un almacenamiento adecuado, la vida útil es de un año.


PRODUCTOS POR GRUPO : Transglutaminasa > Transglutaminasa para yogur

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