Con la ventaja de una fuerte fuerza adhesiva, la transglutaminasa se produce a través de una fermentación líquida sumergida profunda y un proceso de extracción refinado único por fermentación de microorganismos. TGase Enzyme In Powder es fácil de usar y se aplica para mejorar las características funcionales de los productos cárnicos y proteicos en la industria alimentaria.
Propiedades del polvo de enzima TGase:
1.Aspecto: polvo blanco o amarillo claro
2.Solubilidad: soluble en agua, insoluble en disolventes orgánicos como el etanol
3.Actividad enzimática: 100 ± 20 UI / g, 1000IU / g, 2000IU / g
Aplicación en peces de imitación : Surimi, bola de pescado, pastel de pescado
Uso de la enzima del pegamento de carne:
Usage
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Dissolve in water (e.g. dissolution, powder coating, injection etc.)
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Usage Conditions
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Recommended dosage
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Suggested reaction conditions
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0.1% - 0.5% of the total material weight,
or according to the characteristics of the material
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40~50℃(20~30min); 0~10℃(6~12hours)
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Paquete de enzimas TG:
Paquete TGase con bolsa de papel de aluminio, embalaje de cartón para uso externo. Especificaciones de embalaje de bolsas: 1 kg / bolsa, o se pueden embalar de acuerdo con los requisitos del cliente.
Fecha de caducidad y almacenamiento:
Este producto debe estar por debajo de los 10 grados centígrados, evite el almacenamiento ligero, seco y sellado; Para evitar la absorción de humedad y exponerse al aire durante mucho tiempo. No debe almacenarse con materiales venenosos, dañinos y otros contaminantes. En el caso de un buen embalaje, el período de garantía es de un año.
PRODUCTOS POR GRUPO : Transglutaminasa > Transglutaminasa para peces
Ms. Darren Chung