Con la ventaja de una fuerte fuerza adhesiva, el polvo de la enzima transglutaminasa se produce a través de una fermentación sumergida profunda líquida y un proceso de extracción refinado único por fermentación de microorganismos. La enzima TGase es fácil de usar y aplicar para mejorar las características funcionales de los productos cárnicos y proteicos en la industria alimentaria.
Propiedades:
1.Apariencia: polvo blanco o gris claro
2. Solubilidad: soluble en agua, insoluble en solventes orgánicos como el etanol
3. Actividad enzimática: 100 ± 20 UI / g, 1000 UI / g, 2000 UI / g
Aplicación en i mitation fish : Surimi, bola de pescado, pastel de pescado
Uso:
Usage
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Dissolve in water (e.g. dissolution, powder coating, injection etc.)
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Usage Conditions
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Recommended dosage
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Suggested reaction conditions
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0.1% - 0.5% of the total material weight,
or according to the characteristics of the material
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40~50℃(20~30min); 0~10℃(6~12hours)
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Paquete:
Paquete TGase con bolsa de papel de aluminio, embalaje de cartón de uso externo. Especificaciones de embalaje de la bolsa: 1 kg / bolsa, o se puede embalar de acuerdo con los requisitos de los clientes.
Fecha de caducidad y almacenamiento:
Este producto debe tener menos de 10 grados centígrados, evite el almacenamiento ligero, seco y sellado; Para evitar la absorción de humedad y expuesto al aire durante mucho tiempo. No debe almacenarse con material venenoso, dañino y otro material contaminante. En el caso de un buen embalaje, el período de garantía es de un año.
PRODUCTOS POR GRUPO : Transglutaminasa > Transglutaminasa para peces
Ms. Darren Chung