Con Streptoverticillium mobaraense como cepas de fermentación, el ingrediente aditivo alimentario Transglutaminase (TG) se produce a través de una fermentación líquida sumergida profunda y un proceso de extracción refinado único. Aditivo TGase puede cambiar la estructura y la función de las proteínas en los alimentos y luego mejorar el sabor, el sabor, la textura, la apariencia, etc.
Características de los productos
Apariencia: polvo blanco o gris claro
S olubleness : Soluble en agua, insoluble en disolventes orgánicos como el etanol.
El producto tiene una alta estabilidad de pH, resistencia al calor y buena disolución de agua. TGase es seguro de usar como un aditivo alimentario natural.
Actividad enzimática: 100 ± 20 UI / g, 1000 UI / g, 2000 UI / g
Uso: disolución, recubrimiento en polvo, inyección, etc.
Condiciones de uso:
1. Dosis recomendada: 0.1% - 0.5% del peso total del material, o de acuerdo con las características del material.
2. Condiciones de reacción sugeridas: 40 ~ 50 ℃ reacción durante 20 ~ 30 minutos, o 0 ~ 10 ℃ reacción durante la noche (6 ~ 12 horas).
Paquete:
1.Transglutaminase Powder pack con bolsa de papel de aluminio, embalaje de cartón de uso externo.
2. Especificaciones de embalaje de la bolsa: 1 kg / bolsa.
Fecha de caducidad y almacenamiento:
El producto debe tener menos de 10 grados centígrados, evite el almacenamiento ligero, seco y sellado; Para evitar la absorción de humedad y expuesto al aire durante mucho tiempo. No debe almacenarse con material venenoso, dañino y otro material contaminante. En el caso de un almacenamiento adecuado, la vida útil es de un año .
PRODUCTOS POR GRUPO : Transglutaminasa > Transglutaminasa para carne
Ms. Darren Chung