La transglutaminasa utiliza Streptoverticillium mobaraense como cepas de fermentación, producidas a través de una fermentación líquida sumergida profunda y un proceso de extracción refinado único. TGase Enzyme In Powder es seguro de usar como aditivo alimentario natural. TGase Enzyme Powder tiene una alta estabilidad de pH, resistencia al calor, buena disolución de agua, etc.
Características de la enzima de pegamento cárnico
El aditivo alimentario de enzima transglutaminasa tiene alta estabilidad de pH, resistencia al calor y buena disolución del agua. TGase es seguro de usar como aditivo alimentario natural.
Parámetros de la enzima TG
Item
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Specs
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Appearance
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White
or lightyellow powder
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Enzyme activity
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100±20
IU/g, 1000 IU/g, 2000 IU/g
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Usage
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Dissolve in
water (e.g. dissolution, powder coating, injection etc.)
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Usage
Conditions
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Recommended
dosage
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Suggested reaction
conditions
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0.1% - 0.5% of the total
material weight,
or according to the
characteristics of the material
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40~50℃(20~30min); 0~10℃(6~12hours)
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Paquete: Paquete de polvo de transglutaminasa con bolsa de papel de aluminio, embalaje de cartón para uso externo. Especificaciones de embalaje de la bolsa: 1 kg / bolsa.
2. El producto se puede embalar según los requisitos del cliente.
Fecha de caducidad y almacenamiento:
El aditivo alimentario de enzima transglutaminasa debe estar por debajo de los 10 grados centígrados, evitar el almacenamiento ligero, seco y sellado; Para evitar la absorción de humedad y exponerse al aire durante mucho tiempo. No debe almacenarse con materiales venenosos, dañinos y otros contaminantes. En el caso de un almacenamiento adecuado, la vida útil es de un año.
Ms. Darren Chung