Como pegamento para carne, el aditivo alimentario en polvo TG 80146-85-6 es una enzima natural que tiene la capacidad de unir alimentos que contienen proteínas. El ingrediente en polvo TGasa 80146-85-6 puede cambiar la estructura y función de la proteína en los productos vegetales y luego mejorar el sabor, la textura y el sabor.
Caracteristicas de los productos
1.Mejora de la textura.
2. Extienda la vida útil.
3. Mejorar la retención de agua.
Solicitud
Producto cárnico: salchicha, racha, jamón, cerdo, hamburguesa
Imitación de pescado: Surimi, bola de pescado, pastel de pescado
Producto lácteo: yogur, queso.
Panadería: hogaza, pan, fideos
Vegetariano: chiba tofu, vegetariano biónico
Uso:
Con buena solubilidad en agua, la transglutaminasa se puede utilizar mediante diferentes métodos como disolución, recubrimiento en polvo, inyección, etc.
Condiciones de uso:
1. Dosis recomendada: La cantidad de uso de la enzima TGasa es del 0,1% al 0,5% del peso total del material, o aumenta o disminuye según las características del material.
2. Condiciones de reacción sugeridas: reacción de 40 ~ 50 grados centígrados durante 20 ~ 30 minutos, o reacción de 0 ~ 10 grados centígrados durante la noche (6 ~ 12 horas).
Paquete:
Paquete TGase con bolsa de papel de aluminio, embalaje de cartón para uso externo. Especificaciones de embalaje de la bolsa: 1 kg / bolsa, o puede embalarse según los requisitos del cliente.
Fecha de caducidad y almacenamiento:
El producto debe estar por debajo de 10 grados centígrados, evitar el almacenamiento ligero, seco y sellado; Para evitar la absorción de humedad y exponerse al aire durante mucho tiempo. No debe almacenarse con materiales venenosos, dañinos y otros contaminantes. En el caso de un buen embalaje, el período de garantía es de un año.
PRODUCTOS POR GRUPO : Transglutaminasa > Transglutaminasa para carne
Ms. Darren Chung