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Guangdong Kelong Biotechnology Co., Ltd.

Aditivo alimentario en polvo TG 80146-85-6

Aditivo alimentario en polvo TG 80146-85-6

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Incoterm: FOB,CFR,CIF
Cantidad de pedido mínima: 100 Kilogram
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    Marca: KOLLEN

    transporte: Ocean,Air

    Lugar de origen: China

    Certificados : FSSC 22000, BRC, Kosher, Halal, ISO 9001, ISO 22000

    HS-Code: 350790909

    Hafen: Guangzhou,Shenzhen,Hongkong

DDescripción


Como pegamento para carne, la transglutaminasa es una enzima natural que tiene la capacidad de unir alimentos que contienen proteínas. TGase Enzyme In Powder puede cambiar la estructura y función de las proteínas en los productos vegetales y luego mejorar el sabor, la textura y el sabor.



Características del polvo enzimático TGase

1.Mejora de la textura.
2. Extienda la vida útil.
3. Mejorar la retención de agua.


Aplicación de enzimas de pegamento para carne

Producto cárnico: salchicha, racha, jamón, cerdo, hamburguesa

Imitación de pescado: Surimi, bola de pescado, pastel de pescado

Producto lácteo: yogur, queso.

Panadería: hogaza, pan, fideos

Vegetariano: chiba tofu, vegetariano biónico

Uso:

Con buena solubilidad en agua, la transglutaminasa se puede utilizar mediante diferentes métodos como disolución, recubrimiento en polvo, inyección, etc.

Condiciones de uso:

1. Dosis recomendada: La cantidad de uso de la enzima TGasa es del 0,1% al 0,5% del peso total del material, o aumenta o disminuye según las características del material.

2. Condiciones de reacción sugeridas: reacción de 40 ~ 50 grados centígrados durante 20 ~ 30 minutos, o reacción de 0 ~ 10 grados centígrados durante la noche (6 ~ 12 horas).

Paquete:

Transglutaminasa para envasado de carne con bolsa de papel de aluminio, envase de cartón de uso externo. Especificaciones de embalaje de bolsas: 1 kg / bolsa, o se pueden embalar de acuerdo con los requisitos del cliente.

Fecha de caducidad y almacenamiento:

El producto debe estar por debajo de 10 grados centígrados, evitar el almacenamiento ligero, seco y sellado; Para evitar la absorción de humedad y exponerse al aire durante mucho tiempo. No debe almacenarse con materiales venenosos, dañinos y otros contaminantes. En el caso de un buen embalaje, el período de garantía es de un año.

TG Enzyme additive


PRODUCTOS POR GRUPO : Transglutaminasa > Transglutaminasa para reestructurar la carne

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