La transglutaminasa (TG) se produce a través de una fermentación líquida sumergida profunda y un proceso de extracción refinado único. TGase Enzyme In Powder como aditivo alimentario natural es seguro de usar como aditivo alimentario natural, puede cambiar la estructura y función de la proteína en la carne de cerdo y luego mejorar el sabor, el sabor, la textura, la apariencia de la carne, etc.
Propiedades del polvo de enzima TGase:
1.Aspecto: polvo blanco o amarillo claro 2. S olubleness : S oluble en agua, insoluble en disolventes orgánicos como el etanol
3.Actividad enzimática: 100 ± 20 UI / g, 1000IU / g, 2000IU / g
Uso de la enzima del pegamento de carne:
Usage
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Dissolve in
water (e.g. dissolution, powder coating, injection etc.)
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Usage
Conditions
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Recommended
dosage
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Suggested reaction
conditions
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0.1% - 0.5% of the total
material weight,
or according to the
characteristics of the material
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40~50℃(20~30min); 0~10℃(6~12hours)
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Paquete de enzimas TG:
Envase de enzimas de pegamento de carne con bolsa de papel de aluminio, envase de cartón para uso externo. Especificaciones de embalaje de la bolsa: 1 kg / bolsa.
Vida útil: un año si se almacena correctamente
PRODUCTOS POR GRUPO : Transglutaminasa > Transglutaminasa para reestructurar la carne
Ms. Darren Chung